Falafel to popularne smażone kulki lub kotleciki z ciecierzycy. My proponujemy wersję wzbogaconą, czyli z dodatkiem  parówek z fileta indyczego ze Strefy Indyka. Te wyjątkowe w smaku parówki oprócz tego, że są po prostu smaczne to jeszcze wyprodukowane tylko z fileta indyczego! Mamy nadzieję, że dacie się skusić i spróbujecie. Warto! Przepis jest naprawdę łatwy.

Składniki

• 2 parówki z fileta indyczego- Strefa Indyka
• 200g namoczonej ciecierzycy
• 1 cebula, 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki zielonej pietruszki
• 1 łyżeczka kolendry świeżej
• ½ łyżeczki mielonego imbiru
• ½ łyżeczki mielonego kardamonu
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki chili
• łyżeczka soli
• pomidor
• jajo
• ogórek konserwowy
• bułka żytnia
• 2 łyżki oleju
• 3 liście sałaty

Sos do burgera

• ½ łyżki sosu siracha
• 2 łyżki majonezu

Sposób przygotowania

Namoczyć soczewicę na 12 godzin. Następnie odcedzić i zblendować na jednolitą konsystencję. Całość przełożyć do większej miski. Pokroić w kostkę: parówki z fileta indyczego, surową cebulę, ząbki czosnku i dodać do zblendowanej ciecierzycy. Dodać 2 łyżki pokrojonej świeżej pietruszki oraz łyżkę świeżej kolendry. Całość doprawić przyprawami: chili, cynamon, mielony imbir, mielony kardamon oraz solą według uznania. Dodać jajo oraz łyżeczkę sody oczyszczonej. Dokładnie wymieszać i uformować płaskie, okrągłe kotlety. Smażyć na rozgrzanym oleju po około 5 minut z każdej strony.

Tak przygotowane falafel można jeść samo, z dodatkiem sałatki lub wykorzystać jako kotlet do klasycznego burgera.

Do przygotowania sosu burgera wystarczy wymieszać 1/2 łyżki sosu siracha oraz 2 łyżki majonezu. Na przekrojoną bułkę nałożyć sos, liście sałaty, falafel oraz dodać plastry pomidora i ogórków.

Smacznego! 🙂