Miłośnicy delikatnego smaku mięsa z indyka uwielbiają go jako dodatek do kuchni azjatyckiej. W połączeniu z warzywami czy grzybami moon indyk nabierze wyjątkowego, orientalnego smak. Ci, którzy wolą znacznie delikatniejszą odsłonę kuchni azjatyckiej, koniecznie powinni spróbować mięsa indyczego w sosie azjatyckim z olejem sezamowym oraz mlekiem kokosowym.

Składniki

• 1 kostka bulionowa
• 1 papryczka chilli (najlepiej zielona)
• 1/2 pęczka świeżej kolendry
• 2 cebule
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• 2 zielone papryki
• 250 ml mleczka kokosowego
• 250 ml wody sok z 1/2 limonki odrobina chilli w płatkach
• 3 łyżki oleju sezamowego
• 50 dag piersi z indyka
• 5-6 cm świeżego imbiru
• pieprz cytrynowy (lub zwykły)
• sól

Jak przygotować smacznego indyka po azjatycku?

Pierś z indyka trzeba dokładnie wymyć – jest pozbawiona tłuszczu, więc nie trzeba jej wykrawać. Indyka kroimy w kostki – ich wielkość zależy od naszych preferencji. Mięso solimy, polewamy sosem sojowym i posypujemy dużą ilością pieprzu. Do smażenia mięsa można wykorzystać wok lub głęboką patelnie – w rozgrzewamy na niej 3 łyżki oleju sezamowego i powoli smażymy mięso.

Kostkę bulionową rozrabiamy w 250 ml wrzątku. Tak przygotowany bulion dodajemy do mięsa. Całość dusimy na wolnym ogniu i pod przykryciem – róbmy to powoli, ponieważ mięso indyka jest bardzo delikatne.

Przygotujmy warzywa. Paprykę myjemy, wydłubujemy gniazdo nasienne i kroimy ją w kostkę – jej wielkość zależy od naszych preferencji. Z papryczką chili postępujemy w podobny sposób. Cebulę obieram i kroimy. Imbir obieramy, kroimy w drobną kostkę i przeciskamy przez wyciskarkę do czosnku. Tak przygotowane składniki wrzucamy do duszącego się mięsa. Gdy warzywa staną się al dente, dolewamy mleczka kokosowego. Całość dusimy bez przykrycia przez kolejne 20 minut – to pozwoli zredukować zbyt dużą ilość płynów. Kiedy danie nabierze konsystencji gęstego sosu, wówczas do całości dodajemy posiekaną kolendrę.

Tak przygotowanego indyka można podawać z ryżem lub makaronem ryżowym.

Smacznego 🙂