Jak zagospodarować pozostałości po smażonym indyku? Oto kilka pomysłów na zdrowy lunch typu „leftovers”. Sprawdź, które z poniższych składników masz w lodówce lub przetestuj własną wariację sałatki na bazie indyczego mięsa i zdrowych dodatków.

Sałatka z indyka z jabłkiem i serem pleśniowym

Zastanawiasz się co zrobić z resztkami ze smażonej lub pieczonej piersi indyka? Wykorzystaj smaczne mięso do przygotowania pysznego lunchu w iście amerykańskim stylu (ang. „leftover lunch”). Pokrój mięso w kostkę i sprawdź, czy w domowej kuchni znajdziesz następujące składniki:

• zielone jabłko,
• mała, czerwona cebula,
• kilka kawałków sera pleśniowego,
• suszona żurawina,
• mieszanka zielonych warzyw: sałaty lodowej, liści szpinaku, jarmużu, kiełków,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżka octu winnego,
• 1 łyżka miodu,
• 2 łyżki musztardy Dijon,
• 1 ząbek czosnku,
• szczypta soli i pieprzu.

Wymieszaj w miseczce oliwę, ocet, miód i musztardę. Dopraw solą i pieprzem, dodaj zgnieciony ząbek czosnku. Dobrze wymieszaj. Jabłko pokrój w drobną kostkę, cebulę w cienkie krążki. Dodaj pokrojone mięso z indyka, mieszankę warzyw, serek. Podawaj na talerzu udekorowanym dużymi liśćmi sałaty lodowej. Danie ozdób suszoną żurawiną. Smacznego!

Sałatka z indyka z selerem

Kolejna wersja dla osób szukających pomysłu na wykorzystanie smacznych resztek smażonej piersi indyczej. Sałatkę w wydaniu z selerem i cebulką można doprawić większą ilością majonezu – w zależności od indywidualnych potrzeb. Wszystkie składniki mieszamy aż do uzyskania lekkiej, jednolitej masy. Podajemy bezpośrednio po przyrządzeniu – dla lepszego smaku można pozostawić na kilka godzin w lodówce.

Składniki

• 500 g pieczonej piersi z indyka,
• 4 duże łyżki majonezu,
• 2 łyżki musztardy,
• 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny,
• 100 g posiekanego selera,
• 50 g zielonej cebulki.

Sałatka z indykiem i pomidorkami koktajlowymi

Niezwykle prosta, lekka sałatka do przygotowania „na szybko”. Idealna jako pożywne śniadanie lub lunch do pracy. Mięso indycze kroimy w kostkę. Dodajemy pomidorki, serek feta, sałatę i rukolę. Polewamy oliwą z oliwek, doprawiamy solą i pieprzem.

Składniki

• 300 g smażonej piersi z indyka,
• pomidorki koktajlowe,
• 150 g sera typu feta,
• kilka liści sałaty lodowej,
• listki rukoli,
• oliwa z oliwek,
• sól i pieprz.

Zamiast smażonej piersi z indyka można skorzystać z gotowych produktów z indyka ze Strefy Indyka. Wybór jest naprawdę bardzo duży.